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Spirulina - Urnahrung für ein neues Zeitalter

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Bewährte Spirulina- Rezepturen

Bio? - logisch! Bei der Wahl aller Lebensmittel und Säfte sollte auf biologisch angebaute Herkunft geachtet werden, denn Chemiegifte und Pestizide greifen empfindlich in den Regelmechanismus aller Drüsenfunktionen ein. Bei Schilddrüsenstörungen sollten zuerst Chemiegifte in der Nahrungskette vermieden und Amalgamherde entfernt werden. Bei gleichzeitiger Körperübersäuerung (siehe Azidose- Buch) normalisiert sich eine Über- oder Unterfunktion der Drüsen durch natürliche Ernährung und Bewegung an frischer Luft ganz von selbst.
Spiru- Fruchtcocktail: 3 bis 4 Bananen mit Apfelmus, Aprikosen, reifer Papaya oder Beeren zerdrücken, nach Wahl im Mixer zu Creme verflüssigen, 1 - 2 EL Spirulina zugeben, würzen mit Ingwer. Anstelle Bananen können auch frische Datteln oder Feigen gewählt werden. Alle Trockenfrüchte 4 - 8 Stunden einweichen, ansonsten entziehen sie dem Darm Flüssigkeit und sind durch ihren konzentrierten Zuckergehalt ein Schock für die Bauchspeicheldrüse.

Spiru- Hanf- Tahin: 40 g Sesam und 40 g Hanfkörner pulverfein in Schlagwerkmühle mahlen, mit Karotten- oder Betesaft sämig rühren, 1 EL Spirulina unterziehen, würzen mit Ingwer oder Meerrettich und Prise Meersalz, süßen mit Anis- oder Fenchelpulver. Köstlich als Dip oder Soße zu Gemüse, Essenzbrot aus angekeimten Körnern oder Buchweizen, allem Keimgut und Salaten.
Würzige Variante: Anstelle Gemüsesaft frische zerdrückte Tomaten oder nicht erhitztes Tomatenmark (von Rapunzel) und klein gehackte Zwiebeln und Basilikum mit dem Ölsaatpulver cremig rühren.

Spiru- Krokantkugeln: 2 EL Hanföl (entzündungshemmend, cholesterinsenkend) mit 4 EL zuckerfreiem Apfelmus und 1 EL Spirulina sämig rühren, dann 100 g angekeimte Mandeln (alternativ 50 g weißes Mandelmus) mit 150 ml Apfelmus oder 3 sauren Äpfeln verflüssigen; ca. 50 g natursüße Chufas- Erdmandelflocken bis zur Knetkonsistenz einrühren. Für zusätzliche Süße einen TL Süßtee-Extrakt zugeben, würzen mit Ingwer-, Anis- oder Fenchelpulver. Kugeln formen und in Erdmandelflocken, Carobpulver oder Kokosraspeln rollen. Luftdicht verschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar.

Variante mit Schokoladengeschmack: das calciumreiche, natursüße Johannisbrotmehl (Carobpulver) mit gekeimten und gehäuteten Mandeln und Reismilch verflüssigen; von Hand 1 EL Spirulina und Chufasflocken einrühren, bis knetfähige Masse erreicht ist.
Variante mit Mohngeschmack: Anstelle Hanföl 50 9 Hanfkörner pulverfein in Schlagwerkmühle mahlen, mit 50 g Mandelmilchpulver und Wasser cremig rühren, 3 geriebene saure Äpfel und 1 EL Spirulina unterziehen; knetfähig andicken mit Erdmandelflocken oder Mandelmilchpulver.

Zu den Krokantkugeln Apfelscheiben, zuckerarme Papaya oder Fenchelherzen (auch gegarte Fenchelknollen oder Topinambur) genießen oder 1/4 1 Matetee mit Süßtee-Extrakt dazu trinken.

Spiru- Pflaumba- Elixier mundet köstlich erfrischend: dunkelrote Pflaumen und Zwetschgen enthalten wertvolle Nervensalze und wirken anregend auf den Kohlehydratstoffwechsel. 150 g entsteinte Früchte mit 2 - 3 Bananen zerdrücken oder im Mixer mit etwas Wasser verflüssigen, 1 EL Spirulina untermengen, würzen mit 1/2 TL Ingwerpulver.

Über die vielseitigen Eigenschaften von Spirulina und dessen mannigfaltige Verwendung in der Küche bietet das Buch "Spirulina - das blaugrüne Wunder" von Marianne E. Meyer mit zahlreichen köstlichen Rezepten wertvolle Anregungen.

Das Eiweiß in Spirulina wird so rasch wie der Fruchtzucker resorbiert;
es verweilt nicht wie Nuss- oder Milcheiweiß vier Stunden (Fleisch und Fisch bis zu 8 Stunden) im Dünndarm. Der Zuckergehalt in Süßfrüchten, die zu den herkömmlichen Eiweißquellen kombiniert werden, verweilt bis zur kompletten Eiweißverdauung für Stunden im Darm und führt zur Eiweißfäulnis und Gärung. Alle Gärungsprozesse zerstören die zum Gewebeaufbau nötigen Aminosäuren (Zellbausteine).
Pilzüberwucherung und Gärung favorisieren Abmagerung (siehe Azidose- Buch, Kapitel Candida).

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